| 东安县食品安全状况调查 |
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| 2007-09-29 10:42 文章来源：东安县商务局 |
| 文章类型：原创 内容分类：调研 |
2007年8月至9月上旬，我局组织人员对我县食品安全情况进行了专题调研。先后就食品安全问题到定点屠宰办、酒类零批发企业进行了调查，实地查看了部分现场，在对我县肉食品和酒类产品的安全现状、存在的主要问题进行认真分析的同时，提出相应对策与建议。
一、食品安全现状
1、肉类产品。全县生猪定点屠宰场8个，其中县城1个，乡镇7各，分布在大庙口、紫溪、石期市、井头圩、鹿马桥、芦洪市等7乡镇。2007年1-9月宰杀生猪（牛）32089头，其中县城宰杀16356头，乡镇15733头，实现税费138万元，同比下降20.1%。
2、酒类产品。我县酒类销售网络发达，零售网点遍布城乡各个角落，共有零批发企业356家，其中零售企业350家，大多数是个体工商户;批发企业6家，主要是以白酒和啤酒为主。356家零批发企业中，办理了酒类批发证6家、零售备案登记证120家，多数企业不具备经营资格。
3、食品安全整治。1-9月，我们以食品安全整治，打击商业欺诈、商品流通领域为重点，开展了全县春节、五一、十一期间流通领域食品安全大检查。一是肉品质量安全检查。检查定点屠宰场8家，肉品市场20个，查处违法经营12起，取缔私屠滥宰窝点6个，没收病害肉1600公斤，收缴各类白板肉、注水肉1630公斤。二是酒类产品安全检查。重点检查从事酒类经营的宾馆、超市、酒店、商场等50多处，发现无酒类《随附单》20多家，无酒类批发证、零售备案登记证60多家，查处不规范经营30多处，处置不合格酒类产品10多吨，下达整改通知书20余份。
三、存在问题
1、私屠滥宰行为的整顿依然是肉类食品安全监管的重点和难点，执法力度有待进一步加强。
2、技术力量不足，检测设施、检测手段滞后。
3、食品安全信用体系建设工作开展不系统、不完善，有待于在今后的工作中逐步提高。
4、制度体系不完善，执行力度有待进一步加强。
三、对策及建议
1、加强宣传力度，进一步增强全民食品安全意识。充分发挥新闻媒体舆论宣传和监督作用，建立信息平台，采取多种形式和途径大张旗鼓地开展食品安全宣传教育活动，让广大群众知晓食品监管的意义和目的，宣传整治成果，继续曝光典型案例，树立典型企业，使食品安全工作深入民心，努力营造人人关心食品安全、人人重视食品安全的良好社会氛围。
2、坚持标本兼治，进一步抓好食品安全信用体系建设工作。抓好食品安全信用体系建设工作，坚持“政府推动、部门联动、市场运作、社会参与”的原则，把信用体系建设与保障人民群众切身利益、提高企业素质、提升食品监管水平结合起来，通过食品信用体系建设，积极探索建立食品安全信用体系管理制度、服务系统与运行机制，逐步建立食品安全综合协调监管的长效机制。
3、加大协调配合力度，进一步抓好食品安全专项整治工作。加强组织协调，明确工作步骤、工作重点，加大部门之间协调配合力度，充分发挥行业协会的组织协调作用，搞好衔接，整合监管力量，对食品市场存在的问题进行整治，消除安全隐患，将整治工作引向深入。通过认真协调、理顺与公安、法院、工商、卫生等职能部门的关系，切实做到分工负责、密切配合，进一步强化屠宰执法的刚度和强度。凡发现使用、销售私屠滥宰肉品或不合格肉品的，要依法给予处罚，问题严重的要予以曝光，从流通环节阻断私屠滥宰肉品或不合格肉品进入消费环节的渠道。
4、建立健全相关制度，进一步确保食品消费安全。按照国务院《关于加强食品等产品监督管理的特别规定》和商务部令[2007]第1号《流通领域食品安全管理办法》的规定，要求各类市场和食品经营户必须建立食品流通协议准入、经销商管理、索证索票、购销台帐、不合格食品退市等制度，设立负责食品安全管理员，以监控食品安全状况，确保食品消费安全。
5、加大定点屠宰厂建设力度，进一步培育肉品品牌。以开展我县生猪屠宰集中清理整顿为契机，在强化日常监管的基础上，推进机械化定点屠宰厂的建设进程，逐步淘汰落后的手工屠宰方式，积极实施品牌战略，采取有效措施，搞好服务，努力在引导、培育出地方知名的肉品品牌上取得突破。
6、严格市场准入，大力发展肉品和酒类产品连锁、配送等新型流通业态，提高我县生猪肉品和酒类产品“信誉度”。在严格落实市场准入制度的基础上，大力发展以连锁店为主要形式的“放心肉”和“放心酒”销售体系建设，为我县人民群众提供优质、安全、卫生、放心的生猪肉品和酒类产品，提高人民群众对我市生猪肉品和酒类产品的“认可度”和“信誉度”。
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